12月16日下午,yl34511线路中心特邀吴敏浩先生在新南苑北楼105教室开展了关于“食品卫生与营养专业与食品行业的交集”主题讲座。
吴敏浩老师现任调味品国家评委、上海市食品协会调味品及食品配料专委会副秘书长、上海市食品工业研究所特聘专家,他对于当下食品行业形势及其未来发展有着充分的了解和认知。
首先,吴敏浩老师介绍了目前食品行业的运行情况,农副产品加工业、食品制造业等支柱行业利润下降,酒、饮料和精制茶制造业发展较好,用清晰的数据展现了2021年1-10月食品行业营业收入与利润总额的波动。
其次,吴敏浩老师详细讲解了中国食品消费的最新趋势:感官的新体验、健康的新平衡、边界的新形式以及情感的新链接。吴老师以方便速食类为例,针对今年双11期间各大综合平台销售普遍增长的情况,分析其背后的原因:随着工艺的进步,食品品类增加,餐食在保证蛋白质摄入的前提下更加健康,同时能够为消费者提供味蕾的享受。
接着,吴敏浩老师关于“为什么元気森林近几年如此受年轻人的喜爱?”这个问题进行探讨。随着饮料品类的健康化趋势,“无糖”成为其最大的卖点。同时,吴老师还将其与无糖可乐对比,气泡水更加的健康,因此深受消费者的喜爱。
然后,吴敏浩老师分别从研发中心、生产中心、品质控制部门三方面介绍了食品行业技术岗位的职业特点、工作内容以及所必备的专业素质等,使同学们对于食品行业相关的就业方向有了更深入的了解。
最后,吴敏浩老师为同学们提供了毕业后的职业发展规划路径。本科毕业的学生需要提高技术水平,培养工作能力。从生产、质量部门的基础岗位做起,脚踏实地,积累工作经验,才能够大展宏图。